DIE GEKÜHLTE PINSA FÜR DIE GASTGEWERBE
Die gekühlten Produkte von Pinsami Professional werden in einem Kühlschrank zwischen 0 und 4 °C gelagert.
Die gekühlte Produktlinie umfasst verschiedene Formate und Typologien der verpackten Pinsa für unterschiedliche Anforderungen und Serviceleistungen
von der Pinsa Gourmet über die Pinsa zum Aperitif und den Dessertboden: das klassische ovale Format in traditioneller Version oder aus Vollkornmehl, das XL-Format, ebenfalls in traditioneller Variante und Vollkornversion und die runde Pinsa.
AUSWÄHLEN DER LAGERUNG
Perfekt für Ihre Anforderungen
PROFESSIONELLER STEINOFEN
Temperatur
290/300°C
Wärmeverteilung
30% boden
70% decke
Backzeit
4/6 minuten
je nach Belag
HEISSLUFTOFEN
Position der Pinsa
auf dem Rost (nicht auf dem Backblech)
Temperatur
220/240°C
Ventilation
minimale
Backzeit
5/7 minuten
je nach Belag
BAR OFEN
vor dem Backen
den Ofen gut vorheizen
Temperatur
250°C
Backzeit
5/6 minuten
je nach Belag
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