LA PINSA DA CONSERVARE IN FRIGO PER I PROFESSIONISTI

La Linea Fresco Pinsami Professional si conserva in frigorifero tra 0-4°C e ha una shelf life di 45 giorni.
La Linea Fresco comprende diversi formati e tipologie di pinsa confezionata, pensati per rispondere a molte esigenze e occasioni di servizio diverse,

dalla pinsa gourmet all’aperitivo fino alla base dessert: il formato classico ovale in versione tradizionale e integrale, il formato maxi, anch’esso in versione tradizionale e integrale e il formato di pinsa tonda.

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LINEA FRESCO

MODALITÀ DI COTTURA

perfetta per qualsiasi forno

Forno professionale a Pietra

FORNO PROFESSIONALE A PIETRA

Temperatura

290/300°C

Ripartizione calore

30% platea
70% cielo

Tempo di cottura

4/6 minuti
a seconda della farcitura

Forno Convezione

FORNO CONVEZIONE

Posizione della pinsa

sulla griglia (non sulla teglia)

Temperatura

220/240°C

Ventilazione

minimo

Tempo di cottura

5/7 minuti
a seconda della farcitura

Forno Bar

FORNO BAR

Prima della cottura

scaldare bene il forno

Temperatura
250°C
Tempo di cottura
5/6 minuti a seconda della farcitura
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