Il brunch, anche se di origine anglosassone, oramai è diventato alquanto famoso anche qui in Italia. Infatti, è piuttosto comune che oggi i clienti cerchino posti in cui condividere questo momento della giornata con i propri amici e la famiglia.
Il brunch è un’unione delle parole breakfast e lunch, difatti è un pasto che viene consumato a metà mattinata. Inoltre, è un servizio in più da poter aggiungere nel tuo locale e una possibilità di attrarre nuovi clienti. Le brunch ricette possono essere sia dolci che salate.
Tante delle brunch ricette possono essere facili e veloci da realizzare con la nostra base Pinsa Pinsami Professional. È una base precotta, quindi velocissima da preparare, vegana e senza lattosio, si presta benissimo a numerose creazioni. E con i vari formati si possono creare diverse preparazioni, dalla mini Pinsa, per idee dolci e salate, a hamburger gourmet utilizzando il Pinsa Bun di Pinsami professional.
In modo ancora più creativo, ritagliando dei cerchi dalla base Pinsa si possono preparare anche dei pancake veloci e pronti in 5 minuti da accompagnare con creme e altri ingredienti come uova e bacon. Gli altri pezzi rimanenti della Pinsa si possono servire come accompagnamento delle creme dolci e salate in modo da evitare ogni spreco.
Ecco due idee di ricette per il brunch nel tuo locale con la base Pinsa Pinsami Professional a cui abbiamo pensato:
Brunch, ricette dolci e salate per il tuo ristorante
Pinsa brunch dolce
Ingredienti:
- 1 Pinsa Classica
- Burro di arachidi senza zucchero a temperatura ambiente
- 1 banana
- 50 g di sciroppo d’acero
- 10 g di burro
- 1 cucchiaio di cannella
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Scaglie di cocco
Preparazione:
Taglia a rondelle la banana.
In una padella capiente, versa lo sciroppo d’acero, il burro, la cannella, la vaniglia e fai scaldare.
Aggiungi le rondelle di banana senza sovrapporle e fai cuocere per 2-3 minuti.
Capovolgi e continua la cottura per altri 2-3 minuti.
Cuoci la Pinsa in forno ventilato preriscaldato a 250°C per 5-6 minuti. Sforna e rivesti con uno strato di burro di arachidi. Guarnisci con le banane caramellate e ultima con le scaglie di cocco.
Pinsa brunch salata
Ingredienti:
- 1 Pinsa Classica
- 80 g di pancetta arrotolata
- 2 uova
- Sale
- Pepe
- 20 g di burro
- 30 g di formaggio a pasta dura
- Erba cipollina
Preparazione:
In una padella fai sfrigolare le fette di pancetta finché diventeranno croccanti, dopodiché fai asciugare su carta assorbente.
Nella stessa padella fai fondere il burro e aggiungi le uova sbattute con un pizzico di sale e di pepe. Cuoci qualche istante e poi mescola con una spatola per strapazzarle.
Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola a fuoco spento per farlo sciogliere.
Cuoci la Pinsa in forno ventilato preriscaldato a 250°C per 5-6 minuti, sforna e farcisci con le uova.
Aggiungi le rose di pancetta e ultima con l’erba cipollina tritata.
Puoi scoprire i vari formati nella nostra pinsa e le relative conservazioni per il tuo locale nella nostra pagina prodotti. Se invece hai domande o idee da proporci puoi metterti in contatto con noi sulla nostra pagina Facebook.