Pinsa Aperitivo Plurigusto

AperiPinsa Plurigusto

INGREDIENTI

  • 1 Pinsa Ovale
  • Olio Extravergine d'oliva
  • Porri
  • Guanciale
  • Pomodorini Gialli
  • Menta
  • Pecorino
  • Cavolo viola
  • Mozzarella
  • Patata
  • Pomodorini alle Erbette
  • Timo
  • Salsa di Pomodoro
  • Stracciatella
  • Olive Taggiasche
  • Acciughe
  • Origano
  • Capperi
  • Salmone
  • Pistacchio
  • Semi di Papavero
  • Limone
  • Formaggio spalmabile

PROCEDIMENTO

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Preparazione:
Condisci la base Pinsa con olio e sale.
Una volta che la Pinsa ha aggiunto la croccantezza desiderata, tagliala in piccoli rettangoli e su ciascuna porzione procedi con le diverse guarnizioni per creare l’Aperipinsa da servire ai tuoi clienti:

  1. Vellutata di Porri con guanciale croccante, la battuta di pomodorini gialli, cavolo viola, il pecorino grattugiato e infine alcune foglioline di menta.
  2. Stracciatella con acciughe, olive, capperi e un pizzico di origano
  3. Formaggio spalmabile con insalata riccia e salmone. Successivamente condisci con le granelle di pistacchio, i semi di papavero e infine aggiungi la zeste di limone.
  4. Mozzarella con petali di patata, pomodorini alle erbette e per concludere un po’ di timo fresco.

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