Pinsa con porri al miele, peperoncino e carciofi arrostiti

Pinsa Sorriso con Porri caramellati, Carciofi e Pecorino

INGREDIENTI

  • 1 Pinsa integrale
  • 1 Porro
  • Peperoncino in fiocchi
  • 1 Cucchiaio di miele
  • 4-5 Cuori di carciofi
  • Prezzemolo
  • 6-7 Fette di bresaola
  • 50 g di Pecorino semistagionato
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

PROCEDIMENTO

Taglia finemente il porro e fai caramellare in padella con un filo di olio, il sale, il miele e il peperoncino. Cuoci al vapore i carciofi tagliati in 4 spicchi per  3-4 minuti e poi arrostisci sulla griglia. Condisci con un filo di olio e il prezzemolo tritato. Irrora la pinsa con un filo di olio e il sale. Fai cuocere in forno preriscaldato a 250° C per 2 minuti. Sforna, piega a libro, spennella la parte superiore e cuoci per un altro minuto. Sforna e farcisci i porri sul fondo, la bresaola, i carciofi e il pecorino a fettine.

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